Homepage 2017-11-15T18:09:07+00:00

Programma del Contest più dolce dell’anno!

SABATO 18 NOVEMBRE

Ore 14,30 – 19 Esposizione, degustazione e vendita dei panettoni.
Ore 16 Show cooking con gli Chef Carmine Migliaro e Angelo Mattia Tramontano.
L’evento verra trasmesso in diretta sulla nostra pagina FB.
Ore 19 LA GIURIA DECIDE Proclamazione dei 30 finalisti

DOMENICA 19 NOVEMBRE

Tutto il giorno: Esposizione, degustazione e vendita dei panettoni.
Ore 11 Sala chiesetta TAVOLA ROTONDA
“Panettone artigianale: analisi di un successo annunciato”
Incontro per fare il punto sulla pasticceria italiana e le prospettive di sviluppo, tra tradizione ed innovazione.
Ore 12 Pausa pranzo
IL CONTEST – LA FINALE
15,00 – Wellcome coffee
15,30 – Briefing tecnico
16,00 Inizio degustazione
19,00 – Proclamazione del vincitore
Per accedere alla 2 giorni di manifestazione gratuitamente è sufficiente
accreditarsi cliccando sul seguente link:

CHI SIAMO

Ing. Massimo Gelati

Imprenditore e consulente di direzione nel settore alimentare, è fondatore e presidente del Gruppo Gelati di Sorbolo (PR), un gruppo di societa’ che spaziano dalla consulenza strategica per il settore industriale, dove è leader nazionale, ai settori alimentare, meccanico ed immobiliare. Docente universitario e presso imprese nazionali e internazionali, rappresentante della piccola industria (terziario) presso l’Unione Parmense degli Industriali, valutatore internazionale Ifs (International Food Standard). È stato delegato e socio fondatore della delegazione di Parma Bassa Parmense dell’Accademia italiana della Cucina, è docente di una prestigiosa scuola internazionale di cucina italiana. Membro dell’Eccellente Arcisodalizio per la ricerca del culatello supremo, scrittore e pubblicista, ironman di triathlon, ha sviluppato recentemente il progetto Opera®, un Aceto Balsamico di Modena, ottenuto per lenta acetificazione e prolungata maturazione in piccole batterie di vaselli di rovere, acacia, ciliegio, castagno e ginepro che, per le sue caratteristiche uniche ed inimitabili, può definirsi a tutti gli effetti una vera e propria opera d’arte.

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Dott. Vittorio Brandonisio

Public relation man, viaggiatore gourmet, bon vivant, accademico della cucina: presentare il Dott. Vittorio Brandonisio riesce veramente difficile, in quanto numerosissime sono state e sono tuttora le sue attività e le sue cariche in diversi ambiti. Si può ricordare che vanta il Record Mondiale di Durata alla Presidenza di un Caseificio: 37 anni! Tra gli altri incarichi, e’ stato responsabile relazioni esterne delle Fiere di Parma, allenatore della nazionale italiana di Bridge e assistente di diversi governatori del Rotary International. Ha girato ogni paese del mondo, e tutti gli anni organizza, con la sua Brando Tour, organizza una spedizione in uno sperduto angolo del pianeta. E’ Commendatore della Repubblica Italiana.

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